Delícias na caneca

Recebi de uma amiga e a princípio achei que era só mais uma receita de bolo de caneca. Olhando com mais atenção, vi que eram várias receitas, doces e salgadas, com grande variedade de sabores doces... apesar de não ser uma entusiasta do microondas, achei que valia experimentar, numa tarde de preguiça, ou quando a gente quer só um bolinho e não um bolo inteiro.

Comecei pelo pão de queijo de caneca:

1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de polvilho azedo
1 colher (café) de fermento em pó
margarina para untar
Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte as caneca com margarina, coloque esta mistura até a metade da altura das canecas e leve no microondas por 3 minutos em potência media retire e polvilhe o queijo parmesão para decorar.
Nota: a receita dá pra 2 canecas, mas eu usei 4 canequinhas. Também inovei e usei 4 colheres de queijo de cabra (tipo Cablanca) picadinho no lugar do parmesão e ficou ótimo. Não é aquele pão de queijo com casquinha dura e morena, é do tipo molinho e clarinho.

os pães crescem no microondas...

... e depois murcham um pouco.


Ainda tem mais uma receita de bolo salgado:

1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) óleo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 fatia de queijo mozzarella
1 fatia de peito de peru
½ tomate picado sem semente
orégano e queijo parmesão para decorar
Misture todos os ingredientes menos a decoração numa caneca de 300 ml, misture bem e leve ao microondas em potência alta por 3 minutos e decore com orégano e queijo parmesão e folhas de salsinha.

Esta ainda não testei, mas acho que deve ficar ótima. A pessoa que me passou as receitas disse que até as filhas e as amiguinhas estão fazendo e dá supercerto. E tem a vantagem de as quantidades serem pequenas...


Agora, os bolos doces:

Bolo de chocolate I
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) rasa de fermento em pó

Coloque o ovo na caneca (300 ml) e bata bem com um garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais. Junte a farinha e o fermento e mexa delicadamente até encorpar. Leve por 3 minutos ao microondas na potência máxima.

Bolo de chocolate II
2 canecas com capacidade de 150 ml
1 gema
6 colheres (sopa) de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (café) de fermento químico
1 clara batida em neve
Cobertura: Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto
Em uma tigela ponha a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata com batedor de arame vigorosamente por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza. Distribua nas canecas e asse por 25 minutos, a 180 graus em forno preaquecido. Se preferir, asse-o em forno micro-ondas. Nesse caso, apenas 3 minutos em potência máxima bastam. Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate.

Bolo de laranja
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de suco de laranja
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento químico
Cobertura
2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de suco de laranja
Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao micro-ondas em potência máxima.

Cobertura : Junte tudo e cubra o bolo.

Dica: Vale trocar o suco de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) do sumo da laranja, use 2 colheres (sopa) do limão, pois o sabor é mais acentuado
 
 
Bolo de coco
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite de coco
2 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de coco ralado
1 colher (café) de fermento químico
Cobertura
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de leite de côco
coco ralado
Despeje o ovo inteiro na caneca e bata. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme. Leve por três minutos ao microondas na potência máxima. Cubra o bolo e polvilhe coco ralado.

Dica: Depois de preparar a massa, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.

Bolo de fubá com goiabada
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) rasas de fubá
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
Cobertura
2 colheres (sopa) de goiabada
1 colher (sopa) de água
Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima.

Cobertura : Pique a goiabada, junte a água e ponha no microondas por um minuto. Espalhe sobre o bolo.
Se preferir, no lugar da goiabada, cubra o doce com geléia.

 
Bolo de cenoura
1 cenoura pequena
1 ovo
3 colheres de sopa de óleo de milho
1 pitada de sal
3 colheres de açúcar
4 colheres de sopa rasa de trigo

Cobertura:
1 colher de Nescau
1/2 colher de manteiga
1 colher de açúcar
1 colher de leite
Raspe a cenoura e corte em pedaços pequenos, coloque no processador, junto com o óleo e o ovo. Bate até a cenoura ficar bem triturada. Coloque na caneca, o trigo, o açúcar e o fermento , junte a cenoura batida e misture bem. Leva ao microondas por 2 a 3minutos.

Cobertura: Misture tudo numa xicara de chá e leve ao micro-ondas por 40 segundos. Retire, bata bem, deixe esfriar e cubra o bolo.

Pudim de leite condensado
1 lata de leite condensado
1 e ½ lata de leite
3 ovos
gotas de baunilha

Calda: 6 colheres (de sopa) de açúcar, 6 colheres(de sopa) de água

Em um recipiente misture os ingredientes do pudim (pode ser manual ou no liquidificador) misture bem os ingredientes e reserve. Para calda coloque o açúcar e água, leve ao microondas por 3 minutos em potência alta, coloque a calda na caneca e coloque a mistura na metade da caneca, faça isso em 4 canecas, leve uma de cada vez ao microondas por 3 minutos em potência alta.Decore com um pouco de calda

 
Petit Gateau
¾ lata de leite condensado
¾ caixa de creme de leite
3 ovos pequenos
½ lata de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) bem rasa de fermento em pó
margarina para untar

Ganache:
100 g de chocolate ao leite
70 ml de creme de leite
1 saco de confeitar descartável

Decoração:
4 bolas de sorvete
folhas de hortelã e calda de chocolate
Bata todos os ingredientes em um liquidificador, coloque a mistura ate a metade da altura da caneca, já untada com margarina, e com o saco de confeitar coloque no meio da massa crua um pouco do ganache, leve ao microondas por 3 minutos, sirva com uma bola de sorvete de creme e folhas de hortelã.

Agradeço este selo que ganhei da Sandra, do delicioso Cozinha Santa. Tava esperando acabar de postar as fotos da viagem para exibir ele aqui...

Santiago

Alguns estranharam quando eu disse que, na volta, ficaria uns dias em Santiago. Não entendi por quê. A ideia que eu fazia da capital chilena era a de uma das cidades mais desenvolvidas e prósperas da América Latina. Infelizmente, assim que desembarquei percebi, já no banheiro do aeroporto, que não é bem assim... o pior veio em seguida, quando um funcionário com ares de "otoridade" me fez abrir a mala e cismou com um vidro (que pesava, junto com a embalagem, 160 gramas!) de mel de manuka, extraído de colmeias orgânicas da Nova Zelândia. Com alguma noção de segurança alimentar, sei que certos alimentos podem pôr em risco a atividade agrícola de um país - uma coisa é um vidro contendo um favo de mel, adquirido diretamente de um pequeno apiário, sem nenhuma fiscalização. Outra bem diferente é um pequeno frasco de mel da Nova Zelândia (país que, pelo rigor e excelência na produção, deveria servir de exemplo para os demais) industrializado,  lacrado e protegido por embalagem especial, adquirido numa loja de souvenirs.  

O funcionário me conduziu a uma sala reservada cheia de gente onde eu, sem entender o que diziam, cansada e confusa depois de um voo com imensa diferença de fuso horário (saí da Nova Zelândia no dia 17 à noite, viajei cerca de 11 horas e cheguei a Santiago no mesmo dia à tarde), numa situação covarde e intimidadora, fui forçada a assinar vários documentos num idioma que desconheço:

em um deles se lê “ABSUÉLVASE”, o que me faz crer que houve ali um julgamento sumário no qual me foi negado qualquer direito de defesa, e no qual a sentença foi proferida por alguém sem nenhum discernimento ou bom senso pois, apesar de absolvida, fui subtraída de minhas posses, já que o mel não me foi devolvido. 

Só quem tem uma paixão é capaz de entender o que significa percorrer toda a Nova Zelândia de sul a norte e depois atravessar o Pacífico para deixar na mão de funcionários ignorantes uma iguaria rara, oriunda de um lugar exótico e distante ao qual provavelmente jamais retornarei. Muito além do valor monetário, tal produto tinha para mim um valor inestimável.

Depois disso, você pode estar pensando que Santiago é um exemplo nas áreas de saúde, higiene e fiscalização, mas o que vimos foi exatamente o oposto:

Na estação de metrô por onde passávamos diariamente havia uma loja com empanadas expostas numa vitrine em condições de armazenamento inaceitáveis, que ficaram ali durante pelo menos quatro dias. Diariamente nos demos o trabalho de fotografar as empanadas e fazer o acompanhamento delas (por meio de particularidades que permitiam a identificação) até seu consumo por algum infeliz transeunte, ou sua retirada da vitrine.

Chegamos num domingo e o guia sugeria um passeio pelo centro histórico.

Catedral Metropolitana

Palácio La Moneda

Muitos restaurantes fecham no domingo à noite. Encontramos um aberto perto do hotel, no bairro da Providência. A bebida na taça é "pisco sour", drinque chileno/peruano à base de aguardente pisco e de limão.

Filé com purê de batatas e molho de cogumelos

No dia seguinte, café da manhã no hotel

Decidimos conhecer o bairro nobre de Las Condes, já que o centro havia causado uma impressão ruim.

No local há lojas de grife e restaurantes luxuosos, mas não há transporte público - só se chega de táxi ou carro. As ruas também não são convidativas para caminhadas. Por falar em transporte, o metrô de Santiago tem várias linhas e é uma das coisas que funcionam bem na cidade - embora viva lotado.

Sem muitas opções em Las Condes, viemos parar no shopping Parque Arauco, o “maior shopping do Chile”. Alexandre tentou comprar um filme fotográfico (sim, ele usa câmera analógica) e recebeu um que tinha vencido em setembro de 2010. Ao reclamar, ele recebeu outro – vencido em julho de 2010! 

Bateu a maior sede - fazia calor e a cidade é muito seca - e descobrimos, por acaso, a melhor coisa de Santiago: a chirimoya, deliciosa e nutritiva fruta andina que lembra um pouco fruta-de-conde. 

arquitetura de Santiago: inspiração em Dubai?

Demos uma passada no Cerro San Cristóbal (Parque Metropolitano).

Motivo de orgulho: os 33 mineiros soterrados

O local pareceu bastante abandonado. O teleférico estava sem funcionar há meses (embora devesse ter voltado a funcionar em julho último). A única coisa que deu pra fotografar foi o jardim japonês.

Uma curiosidade: matilhas de cães de grande porte (tipo pastor alemão) vagam pelas ruas, mesmo nos bairros mais turísticos, num cenário apocalíptico.

Almoço no pequeno restaurante do hotel

Depois que descobrimos a chirimoya, ela passou a fazer parte de todas as nossa refeições

Salada Caesar

Filé de frango com batatas

É implicância minha...

... ou as bancas de jornais de Santiago são mesmo as mais feias do mundo?

Lembra daquela empanada furadinha? Entra dia, sai dia, e ela continua lá na vitrine...

chirimoya à venda

vira-latas nas calçadas da Providência

sorvetes do Emporio La Rosa

Os sorvetes são ótimos, mas o pessoal tem o estranho hábito de jogar as pazinhas roxas de plástico no chão - eventualmente, também o copinho e o guardanapo.

Este foi o primeiro bairro com que simpatizei por aqui - se chama Bellas Artes

O sinal está verde, mas o pedestre não atravessa, pois os carros continuam a passar em velocidade. Não é um caso isolado, mas um costume local: eu me preparei pra bater a foto porque sabia que eles iam avançar. Estranho é que ninguém reclama, o que também é um sinal de subdesenvolvimento.

cachorros revirando o lixo à noite

margarita!

ravióli de camarão com cogumelos

tartare de salmão

não sei pra que serve esse líquido à base de limão que eles colocam na mesa às refeições...

sorvete

este "rio" fica na entrada do Parque Metropolitano. Saudade daqueles da Nova Zelândia...

Infelizmente, a lembrança que guardarei de Santiago é a de uma cidade onde educação é artigo raro - pelo lixo jogado no chão, pelos avanços de sinais, pelo modo como se fura fila...

 

iogurte de chirimoya

alcachofra espanhola, baratinha

Passamos a simpatizar um pouco mais com a cidade depois que mudamos de hotel. Não que o primeiro fosse ruim, mas o recém-inaugurado Le Rêve era superaconchegante, com um serviço fantástico e jardins muito bem cuidados.

fachada do hotel

saímos na rua e... mais cachorros!

visita ao museu de arte pré-colombiana

jardim do hotel

rua do hotel

restaurantes próximos ao hotel