tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post7982203029823340933..comments2023-11-15T08:52:24.929-03:00Comments on VIEIRAS & TRUFAS: DefumaçãoNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.comBlogger15125tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-46991551797093735172014-06-07T21:28:44.012-03:002014-06-07T21:28:44.012-03:00obrigada pela informação, Jailton! é sempre bom sa...obrigada pela informação, Jailton! é sempre bom saber onde podemos comprar aqui no Brasil... absNadiahttps://www.blogger.com/profile/07279367268426975464noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-7683932250875762952014-06-07T19:11:45.517-03:002014-06-07T19:11:45.517-03:00FUMAÇA LIQUIDA encontra-se em pequenas quantidades...FUMAÇA LIQUIDA encontra-se em pequenas quantidades para comprar no sai ti do programa gastronômico BBQ EM CASA<br /> Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01943207088964799378noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-47607854501894422352011-12-14T17:26:08.683-02:002011-12-14T17:26:08.683-02:00Rosa, eu não sabia que vendia fumaça líquida no ZS...Rosa, eu não sabia que vendia fumaça líquida no ZS! em que loja vc comprou?Nádia Lamashttps://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-27024809709112939112011-12-11T00:30:45.478-02:002011-12-11T00:30:45.478-02:00Comprei um vidrinho de fumaça líquida importada, d...Comprei um vidrinho de fumaça líquida importada, da marca Colgin, no supermercado Zona Sul, Rio de Janeiro. Não foi barato. 100 ml custaram mais de R$ 20. Até agora, o resultado é muito bom em assados mas nem tão bom assim em ensopados. Ainda estou testando ...Rosa Amanda Strauszhttps://www.blogger.com/profile/11944414263875770327noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-34874460560307872382011-06-20T10:36:00.211-03:002011-06-20T10:36:00.211-03:00Obrigado Nádia, espero que Valpsy entre e lea meu ...Obrigado Nádia, espero que Valpsy entre e lea meu pedido de socorro.<br />No entanto já vi no e-bay um monte de ofertas de "liquid smoke", parece que os americanos fazem o churrasco deles com frequência com o tal. Será que isso entra pela alfandega brasileira sem restrições, ou paga uma alta taxa??<br />Animado pela tua receita simples de defumar em casa fiz um filet de salmão agora no manfredbaschny@terra.com.brnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-45897821397940598282011-06-18T15:03:31.147-03:002011-06-18T15:03:31.147-03:00Valpsy, como não tenho seu contato, repito aqui as...Valpsy, como não tenho seu contato, repito aqui as palavras do Manfred... espero que vc leia. abs!Nádia Lamashttps://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-52279572129224245662011-06-18T10:27:08.737-03:002011-06-18T10:27:08.737-03:00Oi Nádia, como o site coquelux é um clube fechado,...Oi Nádia, como o site coquelux é um clube fechado, para ter acesso e se cadastrar, somente com a indicação de um sócio. Faz uma grande gentileza e pede para Valpsy entrar em contato comigo no endereço manfredbaschny@terra.com.br.<br />muito obrigado! ManfredManfrednoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-43799428099683446822011-05-11T23:21:09.325-03:002011-05-11T23:21:09.325-03:00Valpsy, legal! vou dar uma passada no site pra ver...Valpsy, legal! vou dar uma passada no site pra ver se entregam por aqui e quanto custa... valeu a dica!Nádia Lamashttps://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-22572720343921520802011-05-11T16:08:43.646-03:002011-05-11T16:08:43.646-03:00oi alexandre! encontrei a fumaça liquida no site c...oi alexandre! encontrei a fumaça liquida no site coquelux.com.br Espero ter ajudado.valpsynoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-42498341185142427292010-11-16T22:31:55.382-02:002010-11-16T22:31:55.382-02:00Oi Alexandre, bom saber que a dica foi útil pra vo...Oi Alexandre, bom saber que a dica foi útil pra você... eu tb desisti de comprar aqui, agora só compro pelo eBay. abs,Nádia Lamashttps://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-84288673455451807922010-11-10T08:39:50.702-02:002010-11-10T08:39:50.702-02:00Olá Nádia Lamas, gostei da dica do E-bay e já enco...Olá Nádia Lamas, gostei da dica do E-bay e já encomendei a minha "fumaça líquida" para uns molhos que estou fazendo. As indústrias que produzem isso no Brasil só vendem de 100 litros para cima. Não é para o bico dos pobres mortais! Abs. Alexandre Northfleet - Angra dos Reis RJ.Northfleet from Brazilhttps://www.blogger.com/profile/06861002362676640423noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-10823229331775909802010-07-17T16:56:14.171-03:002010-07-17T16:56:14.171-03:00Carlos, SP é mesmo um outro país... aqui no Rio eu...Carlos, SP é mesmo um outro país... aqui no Rio eu nunca achei nada disso. A fumaça líquida eu comprei no e-Bay (aliás, superrecomendo o e-Bay pra vários produtos de gastronomia!) Já visitei seu site e o coloquei na minha lista de visitas frequentes... abs!Nádia Lamashttps://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-22719638206881969712010-07-13T21:08:03.939-03:002010-07-13T21:08:03.939-03:00Sal defumado é bem facil de encontrar em SP, no pr...Sal defumado é bem facil de encontrar em SP, no próprio Mercado municipal tem uma lojinha de especiarias MARAVILHOSA....lá comprei meu sal defumado.....Já a essencia de fumaça a tal da "fumaça liquida" é bem dificil de encontrar....só consegui achar em galões de 5 lts, e isso pq trabalho na area de gastronomia e um dos restaurantes q trabalhei usava mto da delicia liquida.....espero terCarlos Reimãohttps://www.blogger.com/profile/06184887146458272513noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-76137219770062316132009-08-18T21:33:21.493-03:002009-08-18T21:33:21.493-03:00Oi, Nicolai
Que bom que você disse que não entend...Oi, Nicolai<br /><br />Que bom que você disse que não entendeu, outras pessoas também não devem ter entendido... eu tava na dúvida se estava claro, agora vi que não está... (risos)<br /><br />Vamos lá:<br />teoricamente, o fogo é médio - na prática, vai depender um pouco de cada fogão, né? O tempo não pode ser excessivo senão o alimento fica com gosto amargo. O tempo que eu conheço vai de 7 a 30 Nádia Lamashttps://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-85518527804533409052009-08-18T19:33:26.990-03:002009-08-18T19:33:26.990-03:00Não entendi!
Como se consegue a fumaça para defuma...Não entendi!<br />Como se consegue a fumaça para defumar?<br />Coloca-se a forma com as ervas diretamente sobre a boca do fogão? Fogo alto ou fogo baixo? Por quanto tempo?<br />Como ficou o sabor do salmão?<br />Há outras receitas de ervas, madeiras, etc. para colocar na forma?<br />Aliás, defumar está atualmente em minha agenda, mas quero utilizar "fumaça líquida". Pesquisei, pergunteiNicolaihttps://www.blogger.com/profile/14236637292952914379noreply@blogger.com