tag:blogger.com,1999:blog-38784374641362894492012-01-29T17:11:34.670-02:00VIEIRAS & TRUFASNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.comBlogger7441100tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-17941632646143843492012-01-18T13:02:00.003-02:002012-01-18T13:06:06.199-02:00Contra o calor que vem fazendo no Rio, nada como a criatividade: depois de saber que tem gente que toma cerveja com gelo, descobri que também se põe gelo... no vinho. O Moët & Chandon Ice Imperial, recém-lançado por aqui, fica lindo na taça cheia de cubos de gelo. E há quem goste de vinho do Porto branco e seco com gelo e casquinha de laranja (ou limão) cristalizada. Ah, dizem que Porto rosé Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-50344435224703605582012-01-13T15:23:00.003-02:002012-01-13T16:05:41.804-02:00Tres LechesNa última viagem aos EUA descobri esta delícia cubana - e, desde então, não consigo tirá-la da cabeça:
Massa (tipo pão-de-ló):
4 ovos (gemas e claras separadas)
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
Bater as claras em neve. Juntar o açúcar, depois as gemas, depois a farinha de trigo e o fermento. Derramar em tabuleiro untado e enfarinhadoNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-66345310757640467372012-01-13T15:08:00.001-02:002012-01-13T15:09:56.266-02:00Mil-folhas de batata e vinho brancoEsta é uma das minhas guarnições preferidas. Simplíssima e com ares de comida gourmet. A única parte chata é descascar (isso não tem jeito) e cortar (pra isso existe o processador) as batatas. Depois, é só meter no forno, que ele faz o trabalho sozinho:
4 batatas descascadas e cortadas em fatias finas, como para batata frita chips
250 ml de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de azeite
sal e Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-54872882126496459272012-01-13T15:01:00.002-02:002012-01-13T15:28:21.988-02:00Salmão em crosta de pão e ervas1 filé de salmão sem a pele (mais ou menos 1/2 kg)
2 xícaras de pão dormido e processado
2 colheres (sopa) de alcaparras
1 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de aneto (dill) picado
1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
50g de manteiga em temperatura ambiente
sal e pimenta a gosto
Tempere o peixe com pouco sal e pimenta (dos dois lados). Vire o lado da pele (mas com ela já removida) para Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-32893790319574234852012-01-13T14:53:00.001-02:002012-01-13T14:54:51.275-02:00Espaguete ao limãoTão simples, tão fácil de fazer e tão bom! O limão é o siciliano, mais delicado e aromático. E a massa que usei foi na verdade cabelo de anjo (ou aletria), aquela bem fininha e versátil (adoro também frita e crocante em doces e empanados).
250g de espaguete
1 xícara de parmesão ralado
1/2 xícara de suco de limão siciliano
azeite de oliva (aproximadamente 1/2 xícara)
sal e pimenta-do-reino a Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-46814431834474662182012-01-10T22:21:00.001-02:002012-01-10T22:23:17.701-02:00Pudim de claras sabor caféPara a calda: 1/2 xícara de açúcar1 colher (sopa) de café em pó solúvel
Misture 1/4 de xícara de água e 1 colher (sopa) de café em pó solúvel. Leve ao fogo 1/2 xícara de açúcar e 1/4 de xícara de água (sem mexer) e deixe até ficar uma calda caramelizada. Vá juntando aos poucos a mistura de café para fazer a calda caramelizada de café. Não se assuste se formar bolhas ou endurecer temporariamente. Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-82490782378951813802012-01-09T14:34:00.001-02:002012-01-09T14:36:30.825-02:00Aviso em bares e lanchonetes
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Um ocidental em visita à China ficou surpreso de ver a quantidade de velhos saudáveis e, curioso a respeito da milenar medicina chinesa, indagou a um experiente médico qual o segredo para se viver mais e melhor.
Ouviu dele a sábia resposta:
"Muito simples:
Comer a metade.
Andar o dobro.
E rir o triplo."
Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-3105824353503194222012-01-04T00:26:00.002-02:002012-01-04T00:29:40.303-02:00Brownie de Grand Marnier2 1/4 xícara de chocolate meio amargo picado 100g de manteiga amolecida em temperatura ambiente 1/2 xícara de açúcar branco 1/2 xícara de açúcar demerara 3 ovos 1/3 xícara de Grand Marnier 1 colher (chá) de extrato de baunilha 1/2 colher (chá) de raspas de casca de laranja
1 xícara mal cheia de farinha de trigo 1/4 colher (chá) de sal
Derreta o chocolate e reserve. Bata na batedeira a manteigaNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-44044739247475654302011-12-29T20:49:00.000-02:002011-12-29T20:49:31.355-02:00ClericotMais refrescante, a sangria na versão branca tem tudo a ver com verão e Reveillon... esta é com suco de uva branca, um pouco de H2OH, suco de laranja e frutas frescas (abacaxi, laranja e cereja), sem álcool. Mas nada impede que ela seja feita com champanhe ou vinho branco.
Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-25165923651750277512011-12-24T15:43:00.002-02:002011-12-24T17:14:43.269-02:00Hoje à noite"Na noite de Natal há uma pulsação acelerada no coração do mundo. É um tempo de exacerbação de sentimentos, quando presenças e ausências ganham maior intensidade.
Há quem não goste do Natal, torça para que passe depressa esse frenesi do consumo, com desempregados patéticos sentados entre eletrodomésticos, equilibrando seus mal colados bigodes de algodão, mais assustando do que encantando as Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-14840657902837662982011-12-24T15:27:00.002-02:002011-12-24T15:29:39.326-02:00Crème brûlée de amaretto6 gemas1/2 xícara de açúcar2 xícaras de creme de leite fresco1/4 de xícara de licor amaretto1 colher (chá) de baunilha1/8 colher (chá) de sal2 colheres (sopa) de açúcar para a casquinha1/4 xícara de amêndoas filetadas douradas no forno
Bata bem as gemas e o açúcar até ficar uma mistura clara e densa. Junte o creme, o amaretto, a baunilha e o sal e misture bem. Ponha no ramequim, cubra com Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-82511183625404384952011-12-23T14:53:00.002-02:002011-12-23T14:58:17.577-02:00Presentinhos: chutney de ameixa
Não há acompanhamento melhor para carnes, aves, tender... você pode arrumá-lo em vidros esterilizados, e ele dura na geladeira até um mês depois de aberto:
1 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal2 colheres (chá) de açúcar1/2 cebola pequena, cortada em pedaços grandes1 colher (sopa) de vinagre balsâmico1/2 xícara de caldo de galinha 2 colheres (sopa) de passas escuras18 ameixas sem caroço Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-29287799509668122392011-12-22T00:01:00.003-02:002011-12-22T00:05:49.306-02:00Presentinhos de Natal: trufas
Pra evitar a confusão dos shoppings, economizar e impressionar com um presente do tipo "eu que fiz", uma opção prática são as trufas:
135g de chocolate meio amargo1/4 xícara de manteiga 1/2 xícara de creme de leite1 colher (sopa) de açúcar1 colher (sopa) de licor ou outra bebida alcoólica
Derreta o chocolate com a manteiga, com cuidado para não aquecer demais (eu uso o microondas, mas você pode Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-79815146658039878842011-12-19T12:32:00.006-02:002011-12-19T12:47:11.497-02:00Aprendendo com as criançasElas nos dão uma aula nesta experiência... veja como as crianças costumam reagir a um prato vazio
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"A gastronomia precisa ser entendida urgentemente no Brasil como um ativo cultural intransferível e imensurável. Peru e Espanha já descobriram isto e estão na nossa frente. Há décadas, França e Itália usufruem de sua gastronomia para atrair turistas. Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-7304176957412311852011-12-14T18:14:00.000-02:002011-12-14T18:14:14.325-02:00Uísque sem álcool
No século XV os monastérios da Escócia e da Irlanda dominavam a arte de destilar grãos. Segundo a crença corrente, o líquido resultante deste processo curava doenças como a paralisia e o sarampo e recebeu o nome de uisge beatha, que em gaélico significava "água da vida".
O consumo da bebida aumenta a cada dia, e a polêmica novidade vem dos EUA: reduziram a zero o teor alcóolico (que varia deNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-46117113374198987592011-12-06T14:02:00.001-02:002011-12-06T14:03:18.222-02:00Rabanada recheada com NutellaTenho um bom álibi (o Natal que se aproxima) pra andar com essa ideia fixa. Afinal, este post não passa de uma variação do anterior. Acontece que é sempre bom experimentar sabores diferentes de rabanada, e este aqui, além de fácil, me conquistou:
Basta cortar um bolo em fatias (serve pão doce, brioche, qualquer coisa assim - eu usei bolo de laranja) e rechear as fatias duas a duas, fazendo Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-37797564605805016342011-12-03T17:33:00.002-02:002011-12-03T17:35:14.615-02:00Sorvete de rabanada
Em recente visita ao Sanduka para um mate caseiro, acabei conhecendo o novo sabor do Sorvete Brasil: rabanada ao vinho do Porto.
Tão simples, tão bom! Como ninguém tinha pensado nisso? Chegando em casa, tentei reproduzir com um sorvete de creme que tava no freezer (uns 700 ml) e duas rabanadas (200 gramas). Passei no liquidificador o sorvete meio amolecido, primeiro só com uma rabanada, depoisNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-72456824349119001532011-12-01T13:49:00.001-02:002011-12-01T13:51:35.939-02:00Chocolates belgas no atacadoMuita gente escreve perguntando sobre a compra de chocolate belga, então vou repetir: o site onde eu compro é Central do Sabor. A encomenda mais recente foi esta da foto. O quilo sai a partir de 25 reais. O chato é que é preciso pagar frete (a loja fica em SP).
Agora, uma ótima notícia pra quem é do Rio: o Farinha Pura, no Humaitá, está vendendo boa parte da linha Callebaut - inclusive o cacau eNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-29544212605425828892011-11-30T16:18:00.002-02:002011-12-03T15:16:37.236-02:00Saldo de viagemDoces e condimentadas, nozes pecan
combinam com tudo: puras, no risoto, na salada...
não sei como vou viver quando acabar meu sal Maldon!
por menos de U$15, pura trufa
este dá um toque "hot" à carne moída, salmão, PVT...
os doces de abóbora do Hemisfério Norte são maravilhosos graças a este pozinho mágico
o chipotle é disputadíssimo aqui em casa
tempero para o dia-a-dia, mais comunzinho
Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-57482936098161011352011-11-21T19:49:00.001-02:002011-11-21T20:07:50.626-02:00Boston IIDomingo é dia de regata no rio Charles, que separa Boston de Cambridge.
Caminhamos até o centro histórico de Boston. Aqui estamos no Boston Common, o parque mais antigo dos Estados Unidos (1634). É bom ir se acostumando com o superlativo, porque tudo aqui é "o mais antigo dos EUA".
igreja perto da nossa rua
No centro histórico existe a "trilha da liberdade", pintada no chão em Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-49365632734893163852011-11-19T17:41:00.002-02:002011-11-21T20:19:32.223-02:00Boston IChovia incessantemente quando chegamos. O jeito foi deixar as coisas no hotel e rumar para um shopping próximo, para ver alguma novidade enquanto nos abrigávamos da chuva. Na hora em que bateu a fome, no Prudential Center encontramos nossa velha conhecida Cheesecake Factory, com seu vastíssimo menu, sua decoração cafona e a comidinha boa de sempre.
Pra abrir os trabalhos, pedi logo uma taça de Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-60707199643510377012011-11-10T15:56:00.253-02:002011-11-15T15:30:53.142-02:00Nova YorkNão se fica indiferente à visão do Empire State. Construído após a crise de 1929 para ser o mais alto do mundo (o que de fato foi até 1972), ele representa a capacidade de dar a volta por cima.
Chegamos por volta do meio-dia, cheios de fome. Foi o tempo de deixar as coisas no hotel e correr para o Pastis, bistrozinho de aspecto despretensioso ("quase um Lamas", segundo o Alexandre) e comida Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-60558216028388519102011-11-03T13:47:00.453-02:002011-11-05T20:17:58.542-02:00FiladélfiaFoi com pouca expectativa que chegamos à Filadélfia. Acho mesmo que a cidade só foi incluída no roteiro por ficar tão perto de Nova York e por sua importância histórica.
No entanto, bastou o táxi parar em frente ao casarão do século XVIII onde ficava nosso B&B para cairmos de amores pela charmosa "Philly".
Filadélfia em grego significa "amor fraterno". A cidade é das mais antigas dos EUA, tendo Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-52140968583689188072011-10-11T10:54:00.001-03:002011-10-11T11:00:59.225-03:00
Vou ficar fora uns dias... a partir de hoje começo uma viagem pela costa leste dos EUA que deverá se estender até o Maine. Posto notícias (e fotos) quando der.Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-4019374535455966832011-10-09T19:13:00.004-03:002011-10-09T19:20:12.528-03:00Fritura sem óleo
Conforme eu já tinha noticiado aqui, chega finalmente ao Brasil a panela que frita com uma quantidade insignificante de gordura. A fritadeira Actifry substitui óleo por ar e chega custando em torno de 1.000 reais. Lá fora sai por uns 200 dólares e, como viajo em breve, pensei em trazer uma na mala. Antes, porém, fui ver as resenhas na internet e descobri que muita gente não está tão Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-7837698093258552392011-10-08T08:44:00.003-03:002011-10-08T08:47:50.387-03:00Risoto de tomatinho e burrataLi em algum lugar que um famoso chef faz um maravilhoso risoto de burrata e decidi experimentar. Fiz a receita de risoto italiano tradicional, básico: refoguei a cebola picada em manteiga, acrescentei arroz arbório, vinho branco e, depois de deixar secar todo o vinho, fui juntando caldo quente aos poucos.
Enquanto isso, pus no forno para assar uma caixa de tomates-cereja cortados ao meio Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-27715713148355690602011-10-01T15:40:00.001-03:002011-10-08T08:35:51.575-03:00
Da série "não posso mais viver sem":
tangerina sem caroço
Minhas preces foram atendidas!
Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-59413780426108797692011-10-01T13:25:00.001-03:002011-10-01T13:29:02.946-03:00Gado Wagyu, Kobe Beef, AngusVocê já deve ter visto os termos acima, sempre associados a carne de qualidade excepcional. Eu fazia uma certa confusão, até que fui pesquisar para esclarecer de vez:
Originário da cidade de Kobe, no Japão, o gado da raça Wagyu ('Wa' = Japonês e ‘gyu’ = gado) era usado já no século II para transporte no cultivo de arroz.
Com a expansão do consumo de carne, os fazendeiros começaram a contratar Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-3697232051821575522011-09-26T19:56:00.005-03:002011-09-26T20:08:02.434-03:00O que comer...
...depois da ginástica: evite alimentos que tenham açúcar. Prefira carboidratos complexos (como os integrais e os cereais) com alguma proteína, como a do leite, para não elevar seu índice glicêmico. Quando você se exercita, o corpo “queima” glicose e os cereais ajudam a repô-la. Você também libera muitos oxidantes por causa do excesso de oxigênio – e as frutas, especialmente o morango, são Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-24639378553781359612011-09-21T23:27:00.000-03:002011-09-21T23:27:23.673-03:00A ONU enviou uma carta para cada país com a pergunta: "Por favor, diga honestamente qual é a sua opinião sobre a escassez de alimentos no resto do mundo." A pesquisa foi um fracasso. Os europeus não entenderam o que era "escassez" e os africanos não sabiam o que era "alimento". Os cubanos não entenderam o que era "opinião", e os argentinos, o significado de "por favor". Os norte-americanos nem Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-29734404529162719102011-09-15T14:05:00.002-03:002011-09-15T14:11:55.679-03:00Transporte e - por que não? - marketing
desafiando a lei da gravidade
hum, que sede!
tão condimentado e tão quente, que...
Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-22503273255768148782011-09-10T16:30:00.005-03:002011-09-11T10:04:31.145-03:00Lançamentos
A gula é aquele pecado capital que todo mundo comete. Ciente disso, a indústria alimentícia não para de nos provocar, lançando novidades atraentes em embalagens bem apresentadas, tudo estudado para mexer com nossos instintos mais primitivos e satisfazer nossas carências.
Acaba de sair o Ovomaltine cremoso. Não por acaso, você vai encontrá-lo na prateleira do supermercado ao lado da Nutella, de Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-83413024000882015502011-09-06T18:39:00.001-03:002011-09-06T20:40:25.555-03:00Biscoitinhos de gorgonzola1 1/4 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
3/4 xícara de manteiga sem sal cortada em pedaços
110g de queijo gorgonzola picado
gergelim para polvilhar os biscoitos
Misturar os 4 primeiros ingredientes com os dedos (não precisa ficar muito homogêneo) e levar à geladeira por algumas horas. Modelar os biscoitos e polvilhar com gergelim. Levar ao forno.Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-60839430263757711012011-09-06T18:29:00.001-03:002011-09-06T20:41:39.275-03:00Musse de banana e chocolate5 bananas bem maduras e picadas
1/2 xícara de água
1 colher (sopa) de açúcar
Levar tudo ao fogo até as bananas ficarem bem macias. Tire do fogo e deixe esfriar.
Bater a mistura acima ao liquidificador com
1 lata de leite condensado
1 caixinha (200g) de creme de leite
150ml de leite
1 envelope de gelatina dissolvido em um pouco de água morna (eu ponho menos de um envelope, separando mais ou menosNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-64858999100276327712011-09-05T21:27:00.000-03:002011-09-05T21:27:12.644-03:00
Nada como começar o dia com um café da manhã especial...
... como este, da Escola do Pão.Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-69886567736961605342011-08-30T13:18:00.003-03:002011-09-06T18:14:25.100-03:00Pra comemorar o Dia do Nutricionista, amanhã, 31 de agosto, o Conselho Regional de Nutrição e a Associação de Nutrição do Rio darão orientação gratuita no metrô, com profissionais à disposição na estação Central do Brasil a partir das 9h. O tema da campanha deste ano é "Fome, obesidade e desperdício - não alimente esse problema".Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-40600661121017161382011-08-29T15:57:00.001-03:002011-08-29T15:59:10.683-03:00
Os blogs também seguem tendências. E a novidade agora entre os blogs gringos é tirar fotos mostrando os "recheios" das comidas:
se a moda pega eu não sei, mas que dá água na boca, isso dá...
(fonte: Marie Claire)Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-29707190391776513492011-08-27T20:49:00.001-03:002011-08-27T20:50:44.841-03:00Brasil aforaNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-83910554146150484182011-08-22T23:16:00.002-03:002011-08-22T23:16:59.330-03:00
Arte na casca do ovo
Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-29723601724405841122011-08-17T13:53:00.000-03:002011-08-17T13:53:05.660-03:00Produtos orgânicosTodos temos dúvidas: o que é um produto orgânico? e como saber se o que compramos é ou não orgânico?
A divertida cartilha ilustrada pelo Ziraldo descomplica o assunto, respondendo a essas e outras perguntas.
Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-88367913795823979462011-08-06T19:22:00.001-03:002011-08-06T19:23:39.461-03:00Torta de banana, chocolate e nozes
1 iogurte natural com mel (200g)200g de manteiga sem sal 1 1/2 xícara (chá) de açúcar3 ovos6 bananas maduras (usei 8 pequenas)2 colheres (sopa) de chocolate em pó2 xícaras de farinha de rosca1/2 xícara de nozes picadas1 colher (sopa) de fermento em pógotas de chocolate (opcional)Amassar as bananas e misturar com o iogurte. Reservar. Bater a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos, um de cada vez. Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-43808685828240146252011-07-26T23:27:00.005-03:002011-07-26T23:35:10.931-03:00Café da manhã pelo mundo
Os alemães começam o dia com pães, queijo, ovos e bacon, mas uma coisa não pode faltar: a salsicha.
Na Argentina, café da manhã tem media luna, o pãozinho adocicado (não confundir com o croissant, pois são diferentes). Tem também doce de leite, chocolate quente, suco de laranja e pão de miga (aquele pão de forma bem fininho) recheado com presunto e queijo.
Os australianos iniciam o dia Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-79186440668328203512011-07-18T16:43:00.001-03:002011-07-18T16:43:44.352-03:00Torta de banana e castanhaA receita não poderia ser mais simples: para uma dúzia de bananas (ótima solução pra aproveitar aquela banana que está quase podre supermadura), 150g de castanha-do-Pará triturada. Amasse bem as bananas (ou processe, se preferir) e intercale camadas de banana, canela em pó (se gostar) e camadas de castanha, terminando com castanha. Leve ao forno até ficar sequinha e dourada.
Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-22027055141849485222011-07-18T16:30:00.002-03:002011-07-18T16:33:51.852-03:00
É bom compartilhar as descobertas boas. E esta garrafa plástica com o desenho de duas vaquinhas guarda um leite tão bom que me faz sentir de férias em outro país... o Leitíssimo se anuncia "produzido de forma sustentável por um único rebanho vivendo e se alimentando naturalmente de pasto". Ao batê-lo com chocolate em pó, obtive uma mistura cremosa e consistente, muito saborosa mesmo. Só existeNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-57298110180087250822011-07-15T21:25:00.000-03:002011-07-15T21:25:41.445-03:00
Lançado na Eletrolar Show 2011, o "Cooking Chef" tem 65 funções, entre elas batedeira, liquidificador, multiprocessador e fogão - cozinha tudo o que você imaginar. Chega às lojas em outubro, mas o preço ainda não foi divulgado.Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-8305157404305121662011-07-09T14:30:00.001-03:002011-07-09T14:31:39.875-03:00Mais leves e ecológicas, sem prejudicar a qualidade do vinho, as garrafas de plástico PET já começam a substituir as de vidro em alguns países.
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O champanhe Armand de Brignac, considerado atualmente o melhor vinho do mundo, pode ser degustado em dois restaurantes de São Paulo. A bebida é produzida desde 1763 com as uvas Chardonnay, Pinot Noir e PinotNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-43164905561613347742011-07-07T21:41:00.000-03:002011-07-07T21:41:11.226-03:00
Yes, nós temos icewine - no sul do Brasil, as uvas congelam a menos 9 graus Celsius e o vinho estará no mercado no 2o. semestre deste ano.Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-48085862636901178322011-06-28T22:54:00.004-03:002011-06-28T23:00:01.636-03:00Os 10 piores alimentos de todos os tempos para a saúdeAcostumada com listas de coisas boas, fiquei intrigada com esta listinha curiosa que circula pela Internet - assim, na ordem decrescente, para aumentar a nossa curiosidade:
10o. lugar - sorvete
açúcar, gorduras trans, corantes e outras substâncias químicas nefastas
9o. lugar - salgadinho de milho
frito, rico em sódio (que aumenta a pressão arterial) e pobre em nutrientes
8o. lugar - pizzaNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-79748479122408461752011-06-23T16:37:00.002-03:002011-06-23T16:38:54.691-03:00O site Hunch, fundado por um grupo de ex-alunos do MIT, criou um "gráfico do paladar" baseado no perfil político dos pesquisados - liberais ou conservadores.
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Parece que a epidemia de E.coli que atingiu a Europa teria sido evitada se os brotos de feijão causadores da doença não fossem orgânicos.
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Leite, Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-20031956256399255192011-06-17T15:15:00.002-03:002011-06-17T19:42:09.914-03:00Salada de rúcula com figosO Dia dos Namorados já passou, o de Santo Antônio também, mas é inverno e o clima de romance e sedução está no ar... as três receitas a seguir foram inspiradas no livro The Seduction Cookbook, de Diane Brown, que traz comidas leves e rápidas para serem saboreadas a dois:
1 maço de rúcula4 figos sem casca cortados
Vinagrete: processar uma cebola pequena com 1 colher (chá) de mostarda Dijon, 1 Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-88685016307048162962011-06-17T15:14:00.003-03:002011-06-17T15:18:59.117-03:00Frango recheado com gorgonzola e nozes ao molho de uvas2 peitos de frango sem pele e sem ossoCortar os peitos em bifes finos e temperar com sal e pimenta.
1/2 colher (sopa) de manteiga1 cebola pequena1 dente de alho3/4 xícara de queijo gorgonzola1 colher (sopa) de nozes picadas1 colhe (sopa) de vinho seco1/2 colher (chá) de tomilho frescoRefogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem macios. Tire do fogo e junte os demais ingredientes, mexendo bemNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-37152104892617154112011-06-17T14:49:00.008-03:002011-06-17T15:17:11.464-03:00Espinafre com passas e pinoli1 maço de espinafre1/4 xícara de passas sem caroço2 colheres (sopa) de pinoli tostadosRefogar o espinafre em azeite e temperar com sal e pimenta-do-reino. Misturar as passas e os pinoli e servir.
Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-59847626823137041042011-06-07T22:27:00.001-03:002011-06-09T12:24:18.026-03:00
Este livrinho traz, além de um pouco de história e algumas curiosidades sobre chocolate, frases como:
"Força é a capacidade de quebrar uma barra de chocolate em quatro pedaços e comer só um deles." (Judith Viorst, escritora americana)
"De cada dez pessoas, nove são chocólatras. A décima está mentindo." (Brillat-Savarin, escritor francês)
É difícil mesmo resistir... ainda mais quando o Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-38013149296161645132011-05-31T16:55:00.003-03:002011-05-31T17:06:03.760-03:00Bolo de azeite e alecrimSe você é gourmet e conhece Nova York, já deve ter ouvido falar em Mario Batali. Responsável por alguns dos restaurantes italianos mais aclamados da cidade, o chef tem algumas receitas bastante inspiradas, como este bolo leve e perfumado:
4 ovos
3/4 xícara de açúcar
2/3 xícara de azeite extravirgem (eu usei um azeite sabor tangerina e, não sei se foi por isso, mas o bolo ficou dos deuses!)
2 Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-76840204441658348002011-05-23T16:17:00.002-03:002011-05-31T16:35:01.411-03:00Maracujá em dois momentosUma das frutas do momento é o maracujá. Originário da América tropical e conhecido em diversas línguas como "fruta da paixão", ele invade feiras e mercados com seu perfume neste mês de maio. O maracujá tem ainda a qualidade de realçar o sabor das outras frutas.
BOLO DE MARACUJÁ
1 colher (sopa) de manteiga
1 xicara de açúcar
2 gemas
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de suco de maracujá
2 Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-60386984246550152322011-05-23T15:08:00.000-03:002011-05-23T15:08:25.543-03:00
Uma nutricionista recomendou e acabei virando fã: nas versões doce e salgada (esta a minha preferida, dá pra pôr em cima da salada, do arroz e em vários outros pratos, além de comer pura), Frutolla difere da granola por não ter grãos, só frutas secas (a versão salgada tem ainda ervilha e milho liofilizados). Entrei no site e enviei uma dúvida sobre o valor nutricional, eles foram receptivos e Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-51495265584487963852011-05-16T23:01:00.002-03:002011-05-17T09:17:58.878-03:00Picolé para milionáriosAo preço de U$ 1.000 a unidade, foi lançado num resort do México um picolé feito de tequila premium carésima e recheado com flocos de ouro:
foto: bolNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-78597048059889715702011-05-13T17:39:00.005-03:002011-05-13T17:50:14.076-03:00Posts campeões de acessosSegundo as estatísticas, os dois posts mais acessados aqui no blog são o de defumação e o que fala da compra de chocolate belga no Brasil por um precinho camarada.
É inacreditável o número de pessoas interessadas nos dois assuntos, o que faz com que eu receba até hoje comentários e e-mails com pedidos de informações.
Esta semana mesmo recebi um e-mail de alguém que compartilhava a ótima Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-80223779273017841482011-05-07T21:09:00.003-03:002011-05-07T21:12:00.291-03:00Brownie de chocolate e amendoim
Você faz a sua receita de brownie de chocolate (pode ser até daqueles prontos, se estiver com preguiça pressa) e leva ao forno. Depois de assado, cobre com chocolate ao leite, amendoins torrados, flocos de arroz e manteiga de amendoim. Aí, é só se preparar para os elogios.
Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-80663200785150082762011-05-03T00:23:00.001-03:002011-05-03T20:53:47.012-03:00Uma noite com Alex Atala
Sexta-feira, 28/4, o chef (cujo DOM acaba de ser eleito o 7o. melhor restaurante do mundo) lotou a sala 1 da Casa do Saber para falar sobre "A cozinha como prazer, tempo e celebração". O público, composto principalmente por mulheres (por que será, né?), não parava de tietá-lo e fazer perguntas, às quais ele respondia sempre de bom-humor.
O ex-punk Alex falou de sua vida: contou como começou na Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-16639113555623991512011-04-22T09:44:00.002-03:002011-04-22T09:45:40.892-03:00Rocambole de bacalhauMassa: 800g de batata cozida e espremida2 colheres (sopa) de cebola picada2 colheres (sopa) de cheiro verde picado50g de manteiga50g de parmesão ralado1 pimenta de cheiro100ml de leite1 colher (sopa) de farinha de trigo1 colher (chá) de fermento em pósal e pimenta-do-reino, noz-moscada4 ovosBata as claras em neve e misture aos demais ingredientes com cuidado. Leve a assar em tabuleiro untado e Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-2827083751692135222011-04-19T15:25:00.002-03:002011-04-19T17:03:55.925-03:00"Você lembra, lembra...?"
Viagem no tempo: Nescau relança embalagens de 1932, 1960, 1986 e 1998.
Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-4767788776165407872011-04-13T13:01:00.003-03:002011-04-13T17:55:11.628-03:00Hambúrguer de porco com maçãAmo hambúrguer, sou fascinada pelas infinitas possibilidades de combinar vários ingredientes, moldar e grelhar. Tenho pelo menos dois livros sobre o assunto e receitas que unem desde os mais simples ingredientes, como verduras e legumes, até os mais nobres, como foie gras e trufas, sem falar nos hambúrgueres doces.
Mas a inspiração para o hambúrguer de hoje veio da viagem à Argentina, maior Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-18579180097489235012011-04-12T16:54:00.003-03:002011-04-13T17:55:45.780-03:00Tenho visto uma quantidade absurda de filmes, muitos deles excelentes. Nenhum, no entanto, mexeu tanto comigo como este: roteiro pra lá de original baseado no livro de Kazuo Ishiguro (eleito pela "Time" o melhor livro de 2005 e um dos melhores do século), belíssima fotografia em tons de cinza (com cenas gravadas na Inglaterra e Escócia), trilha sonora irrepreensível. Melancólico e belo como Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-68782268209170334442011-04-02T22:25:00.022-03:002011-06-09T12:42:26.618-03:00Buenos Aires
É barato. É perto (menos de 3 horas de avião, sem escalas). No nosso caso, saiu ainda mais barato, graças às milhas acumuladas. A sensação de sair do país é a mesma: outro idioma, outra moeda, outros hábitos, outro povo. Uma viagem que dá pra fazer em 5 dias, como nós fizemos, ou até menos.
Até encontramos hotéis bem baratos, mas nada se compara à sensação de ser um local – conhecer os Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-36433929721710162432011-03-20T08:41:00.003-03:002011-03-20T13:50:37.257-03:00Sorbet de chocolate amargo1/2 litro de água
150 g de açúcar
30 g de Karo ou similar
100 g de cacau em pó
100 g de chocolate amargo (preferência 70% de cacau)
Leve todos os ingredientes ao fogo e, depois que ferver, bata durante 1 minuto com um fouet (batedor manual de arame). Tire do fogo, deixe esfriar e ponha na máquina de sorvete (se não quiser usar a máquina, uma opção é pôr no freezer e, quando estiver começando a Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-21456439608662731022011-03-15T14:42:00.003-03:002011-03-15T14:48:23.068-03:00Alimentos que ajudam a driblar a passagem do tempoNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-41802560296212498812011-03-14T16:16:00.003-03:002011-03-14T16:52:25.593-03:00Frango à parmegiana com abacate• 2 filés de peito de frango
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo misturado com 2 colheres de sopa de leite
• 1 xícara de farinha de rosca misturada com 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• azeite
• molho de tomate a gosto
• 1/2 abacate cortado em fatias finas
• fatias de mussarela
Limpe bem os filés e corte-os em escalopes finos. Se for preciso, envolva-os em plástico ou Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-10956608998822458062011-03-14T15:43:00.002-03:002011-03-14T15:45:42.904-03:00Pesto de abacateVocê já viu pesto de muita coisa, mas de abacate talvez seja a primeira vez. Fica uma delícia!
1 maço de manjericão lavado (só as folhas)
1/4 de xícara de pignoli (se não tiver, castanha do Pará, de caju, nozes...)
1/3 de xícara de queijo parmesão ou grana padano ralado
1 dente de alho
1/2 abacate pequeno
1/2 xícara de azeite, sal
Comece levando os pignoli ao forno para torrar ligeiramenteNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-21821196015748074032011-03-14T15:29:00.000-03:002011-03-14T15:29:13.365-03:00Sanduíche-sushi de atum e abacate6 fatias de pão integral sem casca
1 lata de atum
1/2 cenoura pequena ralada no ralo grosso
6 colheres (chá) de requeijão cremoso
1/3 abacate
Passe um rolo de massa nas fatias de pão, para afiná-las, esticá-las e deixá-las mais maleáveis. Ponha sobre cada fatia uma colher de requeijão cremoso, depois um pouco de atum, de abacate, cenoura ralada, sal e pimenta-do-reino. Enrole a fatia de pão e Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-8023154090247465622011-03-14T15:22:00.002-03:002011-03-14T16:20:14.372-03:00
morangos lavados, cabinhos retirados (primeiro lava, depois tira o cabinho!), envoltos em chocolate ao leite derretido - deixar uma meia hora na geladeira antes de servir, para a casquinha de chocolate endurecerNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-7737721846615506762011-03-05T16:06:00.002-03:002011-03-05T16:08:48.089-03:00Salada morna de batatas1,5kg de batatinhas cortadas ao meio
5 fatias de presunto de Parma ou bacon picadinhos (não usei, preferi uma versão vegetariana)
2 colheres (sopa) de azeite
1/4 xícara de maionese (usei uma versão caseira)
1 colher (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de alcaparras
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de manjericão picado
Cozinhe as batatas em água e sal por uns 15 minutos (Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-25208991410819942342011-03-05T15:50:00.000-03:002011-03-05T15:50:25.782-03:00Musse de cacau e abacateUma musse deliciosa sem ovos, sem manteiga e sem creme de leite, à base da saudável gordura do abacate:
Processar 1 abacate maduro, juntar 2 colheres (sopa) de cacau em pó, 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo, 1 colher (sopa) de mel e 1 colher (sobremesa) de licor de cacau (opcional). Levar à geladeira por algumas horas antes de servir.
Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-74853934123696964972011-03-05T15:38:00.001-03:002011-03-05T15:40:57.263-03:00Bolo de banana e açúcar mascavo
Primeiro unte o tabuleiro, polvilhe açúcar demerara e cubra com fatias finas de banana cortadas no sentido do comprimento.
A seguir, bata os ingredientes abaixo no liquidificador:
4 bananas nanicas maduras (a banana nanica também é conhecida como banana d´água e, por incrível que pareça, é enorme - o nome nanica é por causa do tamanho da bananeira e não da banana)
4 ovos
3/4 xícara de óleo
2 Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-12924129186548105182011-03-05T15:29:00.000-03:002011-03-05T15:29:13.528-03:00
Chocolate belga com 58% de desconto, promoção muito bem-vinda do Peixe Urbano Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-56713244569292779272011-02-24T13:34:00.003-03:002011-02-24T13:41:00.398-03:00Frango cremoso ao estragãoSozinho, é uma alternativa prática para o estrogonofe e outros pratos cremosos do dia-a-dia. Pode ainda ser usado como um delicioso e diferente recheio em empadões e panquecas:
40g de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 alho-poró fatiado
1 kg de filé de peito de frango
1 1/2 xícara de caldo de frango
150 ml de creme de leite
3 colheres (sopa) de estragão fresco
sal e Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-16156145321051829042011-02-24T13:14:00.003-03:002011-07-20T12:13:19.133-03:00Bolo de Amaretto e cacau (sem farinha)Existem inúmeras receitas de bolo de chocolate sem farinha. Nesta aqui, o diferencial é que não se usa chocolate em barra, mas cacau em pó:
1 xícara de amêndoas 1 xícara de açúcar
1 colher de café de fermento
2 ovos
2 colheres (sopa) de licor amaretto
1/4 xícara de cacau em pó
1/3 xícara de manteiga em temperatura ambiente
Processe as amêndoas e misture com o açúcar e o cacau. Junte a Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-62553652318972320172011-02-23T19:23:00.001-03:002011-02-23T19:24:56.515-03:00Salmão em crosta de mostarda escura e açúcar mascavo
Leve ao fogo em uma panelinha 1/3 de xícara de vinho branco seco e 1 colher de sopa de manteiga. Deixe ferver uns 3 minutos em fogo baixo e retire.
Tempere um filé de salmão de mais ou menos um quilo com sal e pimenta, ponha em um refratário e jogue por cima a mistura de vinho e manteiga. Leve ao forno rapidamente, até ficar opaco (eu deixei um pouco cru no centro, mas isso é preferência Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-9618099099954851402011-02-23T19:06:00.001-03:002011-02-23T19:08:38.178-03:00Estreia dia 8 de abril o fofíssimo "Rio", animação dirigida pelo brasileiro Carlos Saldanha (de "A Era do Gelo") com vozes de Rodrigo Santoro, Anne Hathaway, Jesse Eisenberg e Jamie Foxx, entre outros. Quem é carioca de coração tem que ver - em 3D. Aqui, você confere os primeiros 2 minutos:
http://www.imdb.com/video/screenplay/vi3540883993/Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-18578796361674080192011-02-19T10:33:00.002-02:002011-02-19T10:36:39.643-02:00Sobremesas com biscoito
SORVETE DE TORTA DE LIMÃO
Asugestão é da própria Kibon: você faz uma mistura com uma lata de leite condensado e meia xícara de suco de limão (eu usei siciliano). Alterna em camadas meio pote de sorvete de creme amolecido, a mistura de limão e mais meio pacote de biscoito processado até virar farofa, misturado com raspas da casca do limão.
MINICHEESECAKE DE COTTAGE
Esta é boa até pra servir Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-88715097269541068592011-02-19T10:09:00.002-02:002011-02-19T10:10:35.543-02:00Banana gelada com chocolate
Leve e saudável, recomendada por nutricionistas, esta sobremesa lembra um pouco barrinha de cereal, um pouco picolé:
corte a banana ao meio no sentido do comprimento, derreta chocolate meio amargo por cima e pique algumas nozes. Depois, é só levar ao freezer por umas duas horas.Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-31408129070023138462011-02-16T11:36:00.000-02:002011-02-16T11:36:12.641-02:00baby pera, conhece?
Açúcar, suco de limão, baunilha e caramelo, mais óleos de canela, bergamota, coentro, noz-moscada, limão e laranja seriam os ingredientes secretos da mais bem guardada receita do mundo, a da Coca-cola. O programa de rádio "This American Life" afirmou ter descoberto o segredo e revelou a fórmula, mas a empresa nega. A receita original, criada pelo farmacêutico John Pemberton Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-32990386546190898592011-02-10T20:39:00.003-02:002011-02-11T11:08:41.263-02:00Sabe aqueles pratos que a gente achava bacanas e adequados para um jantar especial? Precisamos rever nossos conceitos... A Philips Design e o Laboratório Arzak anunciaram no último Madri Fusión um prato hi-tech que estimula os sentidos por meio de várias tecnologias: são cores e imagens que se movem evocando fogo, gelo e água; mudanças de temperatura e sensores de movimento que reagem aos Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-33269560166145968722011-02-05T21:03:00.005-02:002011-02-05T21:10:28.962-02:00Petit gâteau tamanho famíliaApesar do nome francês, na França ninguém o conhece - pelo menos, não com este nome. Já na Argentina ele é chamado de "volcano", numa alusão à lava de chocolate que escorre de dentro, ao ser partido. E, em inglês, é conhecido como "lava cake". Aqui, ao invés da tradicional porção individual, ele aparece numa versão grande:
200g de chocolate meio amargo
180g de açúcar
100g de farinha de trigo
Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-68597046889116926332011-01-30T16:48:00.004-02:002011-01-31T20:46:14.920-02:00É fácil descascar batatas
A sabedoria oriental ensina a descascar batatas cozidas....Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-89019707894606041642011-01-24T14:16:00.001-02:002011-01-24T14:17:53.043-02:00
vendedor de milho em São Conrado no início dos anos 60 (tirado de Foi um Rio que passou)
Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-64371376464322877382011-01-21T21:01:00.006-02:002011-01-22T13:50:25.253-02:00Salada de alface, salmão defumado e creamcheese
A receita original é do restaurante Gula Gula, o que em si já é garantia de qualidade. Fiz algumas adaptações, como a introdução do aneto (que na receita original era hortelã) e a substituição de uma das laranjas por tangerina, porque era o que eu tinha:
1 pé de alface americana lavada e higienizada
Molho:
suco de 2 laranjas (ou de uma laranja e uma tangerina)
1 pote de creamcheese
aneto
Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-44422381892928103852011-01-21T20:49:00.005-02:002011-01-22T13:51:00.374-02:00Quiche de queijo ementhal
Você faz a massa da sua preferência, e o recheio é:
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de creme de leite ou requeijão
4 ovos
150 g de queijo emmenthal ou outro a escolha
100 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto, noz-moscada
Passar tudo pelo liquidificador, pôr em cima da massa levemente pré-assada e levar ao forno.Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-2607901863112405162011-01-21T20:44:00.004-02:002011-01-22T13:49:50.728-02:00Torta de sorvete
Quando alguém pede uma sugestão de sobremesa prática, eu indico esta - especialmente quando a temperatura passa dos 40 graus, como acontece agora por estas bandas. Escolhi 3 sabores de sorvete que combinam entre si - flocos, chocolate e creme, deixados alguns minutos em temperatura ambiente para derreter um pouco - e misturei com bolo pronto (Casa da Suíça/Wickbold, sabor Amaretto) esfarelado, Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-81874355666083701662011-01-18T13:45:00.002-02:002011-01-22T13:52:09.034-02:00Sita
Fiquei encantada com esta refrescante bebida quando a experimentei num restaurante indiano tempos atrás. Quis identificar os ingredientes para tentar reproduzir a bebida, não deu. Procurei a receita em várias fontes, não encontrei. Até que, folheando o livro "Sabores da Índia", de Vanda Figueiredo (já falei dele aqui, e recomendo pra quem se interessa pela culinária daquele país), tava lá:
1 Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-91349489006104356292011-01-13T00:47:00.000-02:002011-01-13T00:47:45.742-02:00Noivos modernosNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-11568139349794301542011-01-06T13:00:00.009-02:002011-01-08T13:36:03.431-02:00Comidinhas de ReveillonLi há dias um artigo do Carlos Dória onde ele afirma que na internet existe autoria, mas não existe propriedade. Achei o máximo: elucidou minhas dúvidas e pôs fim à pose de uns blogueiros que ameaçam processar caso alguém copie suas receitas e fotos. Embora o mais educado seja citar a fonte, não dá pra ter um ataque e se arvorar dono de alguma coisa - até porque, se eu vejo a receita de uma musseNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-64105545069039349342010-12-30T23:11:00.001-02:002010-12-30T23:12:37.202-02:00Um novo tempo"Dentro de algumas horas estaremos no último dia do ano de 2010...
e, depois da meia-noite, virá o Ano Novo...
O engraçado é que - teoricamente - continua tudo igual...
Ainda seremos os mesmos.
Ainda teremos os mesmos amigos.
O mesmo emprego.
Os mesmos problemas, o mesmo amor.
As mesmas dívidas (emocionais e/ou financeiras).
Ainda seremos fruto das escolhas que fizemos durante a vida.
Ainda Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-62757374198398362982010-12-27T17:39:00.001-02:002010-12-27T17:41:03.397-02:00Croquetes cremososEmbora aqui no Brasil eles sejam conhecidos como "croquetes do tipo alemão", foi com holandeses que aprendi a fazer, usando as sobras das festas - peru, chester, carne assada...
50g de manteiga50g de farinha de trigo1 xícara de leite quente400g (mais ou menos) de sobras de carne de qualquer tipo (ou de legumes, se você for vegetariano)1/2 cebola picada1 colher (sopa) de tomilho1 colher (sopa) deNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-66958265277620125892010-12-24T14:02:00.002-02:002010-12-24T14:10:42.532-02:00Pavê fácil de abacaxi
Se você não tem saco pra cozinha, mas ainda assim quer impressionar na sobremesa, anota aí:
1 lata de abacaxi em calda 1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 gemas
1 colher (sopa) de maisena
1 pacote de biscoito champanhe
1 pacote de gelatina de abacaxi
Prepare a gelatina conforme instruções da caixa e reserve. Misture o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena e leve ao Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-45258753860717797092010-12-24T13:51:00.004-02:002010-12-24T14:09:54.907-02:00Mojito de morango
A bebida preferida de Ernest Hemingway, refrescante e perfeita para o verão, ganha um diferencial (e uma cor linda) com morangos picados.Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-87156352023869700062010-12-24T13:48:00.001-02:002010-12-24T13:55:29.709-02:00Dicas saudáveis: filé de frango à parmegiana empanado com iogurte desnatado, farinha de rosca e queijo parmesão, coberto com mussarela de búfala, tomate e orégano, assado no forno...
... e rabanada preparada da maneira tradicional mas grelhada sem gordura (olha as marquinhas do grill), em vez de fritaNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-78472428690007615522010-12-22T16:06:00.003-02:002010-12-22T16:08:48.501-02:00O curso mais disputado no vestibular da UFRJ este ano não foi medicina, mas gastronomia: 115 candidatos/vaga.
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Quem é vivo tá sempre aprendendo... sabia que o certo é "muçarela", "muzarela" ou "mozarela"? Eu sempre escrevi errado.
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Nova polêmica envolvendo o McDonald´s: bioquímico americano afirma que a Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-63743293189056802362010-12-22T13:45:00.000-02:002010-12-22T13:45:29.977-02:00Se você é daqueles que se enrolam com a esteirinha na hora de fazer sushi, seus problemas acabaramNádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3878437464136289449.post-13658033156137501332010-12-17T13:31:00.016-02:002010-12-18T18:44:09.300-02:00Drummond e O SorveteTalvez por consumir muito sorvete nestes dias quentes, fui tomada por uma nostalgia do conto de Drummond que conheci ainda menina, e senti vontade de relê-lo e publicar parte dele aqui. Neste conto, o poeta relata como em 1916, na pequena cidade mineira onde nasceu, ele e o amigo Joel, aos 11 e 13 anos, respectivamente, experimentaram o "delicioso sorvete de abacaxi" anunciado pela confeitaria Nádia Lamashttp://www.blogger.com/profile/14139579028042134634noreply@blogger.com2