terça-feira, 23 de dezembro de 2008

Bolo de maçã e damasco

250 g de farinha de trigo
200 g de açúcar de confeiteiro
150 g de manteiga
100 g de damasco doce processado com um pouco d´água, formando um purê
5 g de fermento em pó
6 ovos
3 maçãs sem casca e sem sementes, cortadas em fatias
Bater em creme a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos, um de cada vez. Junte a farinha, o purê de damasco e o fermento. Alterne camadas deste creme e das fatias de maçã numa forma para bolo inglês. Termine com as maçãs. Leve a assar e salpique açúcar de confeiteiro.