Granola com chocolate

Simplesmente a melhor que já comi. Também, não usei um chocolate qualquer, mas o belga Callebaut, que fez toda a diferença.

4 xícaras de aveia em flocos grossos
½ xícara de sementes de girassol
½ xícara de gergelim
1/2 xícara de castanha-do-Pará picada grosseiramente
1/3 xícara de sementes de linhaça
1/4 xícara de amendoim moído
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 pitada de sal
6 colheres (sopa) de mel (ou Karo, ou melado)
3 colheres (sopa) de óleo
2/3 xícara de chocolate picado (usei chips da Callebaut, misturei ao leite e amargo)

Misture todos os grãos numa vasilha grande. Adicione o açúcar e o sal e mexa bem. Leve ao fogo ou ao microondas o mel e o óleo até dissolver ligeiramente. Junte a mistura aos grãos e mexa outra vez. Ponha num tabuleiro e leve ao forno até dourar (retirei algumas vezes e mexi, para que dourasse por igual). Retirar do forno, deixar esfriar e só depois de frio misturar o chocolate e mexer. Conservar em recipiente bem fechado. Dá pra ser bem versátil nessa receita, usando os grãos que quiser e acrescentando amêndoas, coco ralado...


Antes que me perguntem, dois esclarecimentos:

1o. eu não vendo chocolate;
2o. eu compro o Callebaut nas lojas online Bondinho ou Santo Antônio. Aqui no RJ, o Farinha Pura (supermercado) também vende.