Escondidinho de bacalhau com baroa

1 kg de batata-baroa
sal e pimenta-do-reino
1 copo de requeijão cremoso
Cozinhar a batata-baroa em água e sal. Processar, temperar com sal e pimenta, e juntar o requeijão.

500g de bacalhau dessalgado desfiado
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de azeite
8 azeitonas pretas picadas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino
Refogar a cebola no azeite e juntar o bacalhau. Desligar o fogo depois de alguns minutos, acrescentar a azeitona e a salsinha. Temperar com sal e pimenta.
Arrumar num refratário o bacalhau e o purê de baroa por cima. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno para gratinar.