Scones de peito de peru e queijo

75g de manteiga  sem sal
1 copo (170g) de iogurte natural
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo, aproximadamente
1/2 xícara de farinha de trigo integral
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 xícara de queijo ralado (misturei gruyère e parmesão)
100g de peito de peru defumado picadinho ou processado
Misture a manteiga, o iogurte e o sal. Junte aos poucos a farinha até dar ponto de misturar com a mão (não misture demais). Junte o presunto e o queijo e o fermento em pó. Forme um rolo e corte em fatias de um a 2cm de altura. Pincele as fatias com manteiga amolecida ou derretida. Asse em forno preaquecido por uns 20 minutos (até dourar levemente).