Num momento em que o Ministério da Saúde quer regular o horário de propagandas de fast-food e a Academia Americana de Pediatria recomenda drogas anticolesterol para crianças, talvez seja hora de revermos nossos conceitos e adotarmos uma dieta mais vegetariana... pelo menos de vez em quando:



HAMBÚRGUER DE BRÓCOLIS (receita de Terezinha Coelho)
1 maço de brócolis americano cozido e picado (só as flores)
1 cebola pequena picada
1 clara
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1/2 xícara de maionese light
1/2 colher (chá) de sal
7 fatias de queijo minas

Moldar os hambúrgueres. No preparo, uma adaptação: a autora sugere que se asse no forno, mas eu grelhei no George Foreman. Depois de pronto o hambúrguer, cobri com o queijo e voltei para grelhar mais um pouco.