Conhecida pelos ótimos vinhos, a Itália vem inovando nas harmonizações realizadas por mestres cervejeiros locais: um adocicado nhoque de abóbora é servido com cerveja amarga, e por aí vai.

Por falar em italianos, a religiosidade é uma das marcas deixadas pelos colonizadores na Serra Gaúcha. Um exemplo é a história da Capela de Nossa Senhora das Neves, no Vale dos Vinhedos.

No início do século passado, quando se iniciou a construção da Capela, uma grande estiagem assolou a região e a água disponível ficava muito distante do local. Surgiu, então, a idéia de amassar o barro com vinho, já que a colheita estava próxima e o vinho existente seria substituído pelo “vinho novo”. O vinho foi adicionado à palha de trigo, formando a liga empregada para unir os tijolos. Naquela época não era utilizado cimento, mas barro amassado com os pés.

"O homem mais rico é aquele cujos prazeres são mais baratos." (Henry D. Thoreau)