Caramelo, vinho e montanha

Já falei da minha admiração pelos caramelos salgados: acho o toque do sal perfeito para o equilíbrio do doce. Sendo flor de sal, melhor! Pois agora virou obsessão... a Häagen-Dazs lançou sorvete, a Starbucks o adicionou ao chocolate quente, a Wal-Mart vende trufas com caramelo salgado. Até Obama é fã: seu preferido é coberto com chocolate amargo e salpicado com sal marinho defumado, feito por um confeiteiro de Seattle. Aliás, chocolate com sal também está na moda - lembra do chocolate novaiorquino com sabor de pretzel e grãos de sal grosso?


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