Primeiro unte o tabuleiro, polvilhe açúcar demerara e cubra com fatias finas de banana cortadas no sentido do comprimento.
A seguir, bata os ingredientes abaixo no liquidificador:
4 bananas nanicas maduras (a banana nanica também é conhecida como banana d´água e, por incrível que pareça, é enorme - o nome nanica é por causa do tamanho da bananeira e não da banana)
4 ovos
3/4 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de rosca
1 colher (sopa) de fermento
Ponha a massa no tabuleiro por cima das bananas e leve ao forno até ficar firme e dourar.
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