5 fatias de presunto de Parma ou bacon picadinhos (não usei, preferi uma versão vegetariana)
2 colheres (sopa) de azeite
1/4 xícara de maionese (usei uma versão caseira)
1 colher (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de alcaparras
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de manjericão picado
Cozinhe as batatas em água e sal por uns 15 minutos (não devem cozinhar muito). Escorra e passe para um tabuleiro. Junte os pedacinhos de presunto ou bacon, tempere com sal e pimenta-do-reino, regue com o azeite e leve ao forno médio até as batatas dourarem e ficarem bem macias.
Misture os demais ingredientes, retire as batatas do forno, envolva-as no molho e sirva.
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