Morango com calda de vinho tinto e pimenta

Lave bem os morangos (uma caixa) e retire os cabinhos. Reserve enquanto prepara a calda:

3/4 xícara de vinho tinto
3 colheres (sopa) de açúcar
raspas de 1/2 vagem de baunilha
1 colher (café) de amido de milho
1 pitada de pimenta-do-reino (1/2 volta do moedor)

Leve ao fogo 1/2 xícara de vinho, o açúcar e a baunilha. Deixe ferver. Enquanto isso, misture o 1/4 de xícara de vinho restante com o amido de milho. Tire a calda do fogo e adicione a mistura, mexendo bem. Volte ao fogo e deixe engrossar ligeiramente. Na hora de servir, acrescente a pimenta. Se quiser, sirva com sorvete de creme.