Bolo de peras e amêndoas

• 90g de manteiga amolecida
•  ½ xícara (90g) de açúcar
•  2 ovos
•  1 xícara (120g) de amêndoas moídas
•  ¼ xícara (40g) de farinha de trigo
•  ¼ colher de chá de fermento em pó
•  2 colheres de chá de raspas de casca de limão
•  2 peras sem pele e cortadas em pedaços
• geleia de frutas vermelhas ou outra 

Preaqueça o forno a 160°C. Processe a manteiga e o açúcar até ficarem bem misturados. Adicione os ovos, a amêndoa, a farinha, o fermento e as raspas de limão e misture bem. Num tabuleiro de 9,5cm x 33cm untado ponha a geleia, depois as peras, e cubra com a massa.  Asse por uns 30 minutos ou até ficar cozido no centro. Se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com sorvete de creme.