Cheesecake-musse

Com o calor que tá fazendo, nada de cheesecakes assados, ovos, farinha... só mesmo esta versão light, com gelatina. Na tentativa de deixá-lo ainda mais leve, abri mão da base (que você pode fazer facilmente, com 130g de biscoito processado e 80g de manteiga amolecida, sem levar ao forno).

350g de cream cheese amolecido
1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
200ml de creme de leite
3 colheres (sopa) de água fervendo
2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor
Bater os quatro primeiros ingredientes até misturar bem. Dissolver a gelatina na água fervendo e misturar com cuidado ao creme. Bater até estar bem homogêneo. Levar à geladeira por algumas horas. Desenformar e cobrir com a geleia de sua preferência.