Posts campeões de acessos

Segundo as estatísticas, os dois posts mais acessados aqui no blog são o de defumação e o que fala da compra de chocolate belga no Brasil por um precinho camarada.

É inacreditável o número de pessoas interessadas nos dois assuntos, o que faz com que eu receba até hoje comentários e e-mails com pedidos de informações.

Esta semana mesmo recebi um e-mail de alguém que compartilhava a ótima notícia de finalmente ter conseguido comprar a "fumaça líquida" (espécie de aromatizante que confere sabor de defumado aos alimentos) em território nacional através do site Coquelux. Entrei no tal site e pensei que se tratasse de um engano, já que é um daqueles "clubes" onde você compra roupas, perfumes e acessórios de grife com desconto - mas depois vi que eles têm uma linha de produtos de gastronomia vendidos com desconto. O vidro da fumaça líquida (em vários "sabores" diferentes, dependendo do tipo da madeira usada na defumação) sai a R$16, o que achei bem razoável (as minhas eu comprei no ebay,  mas tem que esperar um tempão pra chegar, pagar frete - que não é barato -, tem que ter conta no PayPal - o que nem sempre é prático pra todo mundo). Assim, valeu a dica.

Quanto ao chocolate belga Callebaut, estou renovando meu estoque e aproveito pra dividir as informações atualizadas: a compra é feita pelo site ou e-mail da Central do Sabor. O pacote de 2,5kg (já na forma de bolinhas, o que facilita a vida, pois você pode manter congelado e usar quase imediatamente ao tirar do freezer) varia de 57 (chocolate meio amargo com 53,8% de cacau) a 65 reais (chocolate branco). A loja tem ainda vários outros produtos pra quem trabalha com confeitaria. Eles demoram um pouco pra responder, mas vale a pena insistir, pois o quilo acaba saindo pelo mesmo preço de um chocolate nacional - cuja qualidade não chega nem aos pés deste!