sábado, 3 de dezembro de 2011

Sorvete de rabanada


Em recente visita ao Sanduka para um mate caseiro, acabei conhecendo o novo sabor do Sorvete Brasil: rabanada ao vinho do Porto.



Tão simples, tão bom! Como ninguém tinha pensado nisso? Chegando em casa, tentei reproduzir com um sorvete de creme que tava no freezer (uns 700 ml) e duas rabanadas (200 gramas). Passei no liquidificador o sorvete meio amolecido, primeiro só com uma rabanada, depois mais metade da segunda, adicionei canela e vinho do Porto.

Ruim não ficou, mas não ficou igual (também, igualar o melhor sorvete do Rio é muita pretensão). O original tem uns "pedaços" roxinhos de puro vinho do Porto - uma redução de vinho com gelatina? - que são sensacionais.

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