2 xícaras de pão dormido e processado
2 colheres (sopa) de alcaparras
1 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de aneto (dill) picado
1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
50g de manteiga em temperatura ambiente
sal e pimenta a gosto
Tempere o peixe com pouco sal e pimenta (dos dois lados). Vire o lado da pele (mas com ela já removida) para baixo na assadeira. Misture os demais ingredientes, formando uma pasta. Acerte o sal e a pimenta da pasta e espalhe-a por cima do peixe. Leve ao forno por uns 15 a 20 minutos.
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