Frango com mostarda e mel

Graças a uma dessas surpresas que a alquimia das panelas nos proporciona, esta receita não fica doce - os ingredientes realçam uns aos outros e os sabores se equilibram. Vale experimentar:

300g de filé de peito de frango cortado em bifes finos
1/4 de cebola picadinha
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de mostarda
sal e pimenta-do-reino a gosto

Misture o mel e a mostarda e reserve. Numa frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola. Tempere os filés de frango com sal e pimenta, passe apenas um dos lados na mistura de mel e mostarda e adicione à frigideira, com o lado do molho para baixo. Espere dourar bem, vire e repita o procedimento do outro lado.