Em plena época de abacate, um toque inusitado: ponha as macadâmias numa panela e leve ao fogo baixo com um pouco de açúcar até derreter e caramelizar. Retire e deixe esfriar. Sirva por cima do creme de abacate.
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"Quem cozinha nunca está só. Apesar da aparente solidão, o cozinheiro trabalha cercado por gerações de cozinheiros do passado, pelos menus dos cozinheiros do presente, pela sabedoria daqueles que escrevem sobre cozinha."
(Laurie Colwin)
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