Farinha, água, sal e fermento - com estes simples ingredientes se faz a baguete, pão preferido dos parisienses. Desde 1994, Paris elege anualmente a melhor baguete. O prêmio? 4 mil euros e um contrato para fornecer baguete para a presidência francesa por um ano.
A baguete perfeita é bela, reta e crocante. Sua fermentação deve formar buracos grandes e regulares, e o sabor é doce e perfumado.
Os franceses têm uma relação sensual com o pão que está acima de qualquer critério de higiene -por isso não há papel de embrulho e o pão fica em contato direto com o corpo.
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4 comentários:
Gostamos muito de baguetes. São uma delícia!
Agora esta história de tocar no pão e levar para casa sem enrolar é terrível. Eu fora!
Bjs :)
Maravilhoso
Realmente é a palavra para as baguetes francesas, pois são do melhor...
JNIhos fofos
Baguete com fermento senegalês para Sarkozy
Imigrante Djibril Bodian de 33 anos que nasceu no Senegal e foi para a França aos 6 anos ganha prêmio - O Globo 28/03/10
Beijocas.
KB
Isso mesmo, quem levou o prêmio foi um senegalês... ou melhor, um francês nascido no Senegal, como ele se define. bjs a todas!
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